台中x鳥重地雞燒🐔x日式串燒🍢
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滑過去有滿滿的雞肉料理❣️
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🏆#小手羽 $90（圖3）
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從雞翅關節尾端地方取出來的，一隻雞只有兩小塊🙌🏻咬起來酥脆有膠質，脆中帶Q的口感類似雞皮，但更帶一點嚼勁🤤
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▫️#雞膝骨 $100
在雞腿內側的軟骨，口感跟一般常見的的三角軟骨不同，裡面帶點軟骨跟油脂，喜歡清脆嚼感的人不要錯過~👍🏻
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▫️#雞生蠔 $120（圖8）
在雞腿最上方的部位，一隻雞也只有兩個，吃起來很扎實有QQ的口感💁🏻♀️
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▫️#雞菲力 $120（前圖1）
吃起來非常的Q彈，一隻雞只有兩顆，非常的珍貴，菲力油花比較少是瘦肉的部分，比較有咬勁，加上店家的調味，愈嚼愈香，使用雞腿內側雞肉，吃起來有牛肉的口感🐂
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🏆#月見雞肉丸 $130（圖4）
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使用雞腿肉加上雞軟骨打碎加上洋蔥黑胡椒香料而成，建議先吃原味在配上生雞蛋沾醬食用，月見的蛋使用的是有機的蛋，DOCO戳了很多下，發現不容易戳破，後來問店家才知道的~吃起來也不會有腥味，沾起來特別好吃哦
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以上是每日限定哦
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▫️#雞屁股 $90（圖6.10）
剪掉尾端比較有異味的部分，把骨頭都取出來，處理後，直接上火烤到逼油讓他酥脆~我是雞屁股控，這個很可以~
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🏆#雞肝 $80（圖7）
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不會烤至全熟，大約8.9分熟，讓軟嫩的口感配上苦甘的味道，老闆說客人都蠻喜歡點的哦～～再加上外面燒烤的醬汁讓雞肝的風味更上一等UP~UP~
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▫️#雞心 $80（圖9）
剖開處理不讓血塊殘留，特別貼心的店家，連雞心都處理下去了~很適合當作下酒小菜😏~
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▫️#豬五花 $100（前圖4.5）
店家選用的油花是2:8或3:7❣️微帶些許的筋膜在烤好之後呈現出香脆的感覺，外酥內軟嫩，連女生的接受度也很高哦~
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🏆#雞胸一夜干 $260（圖1.2）
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烤至7.8分熟，不一定每天都有哦，🐔雞胸風乾一整夜再下去烘烤，先試原味品嘗雞肉的鮮甜，再吃沾芥末味噌的口味，吃起來會有點嗆辣口感，DOCO愛死這道料理💕吃完回家還念念不忘阿🤦🏻♀️~
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▫️#山葵雞里肌 $120（圖5）
早期沒有雞胸一夜干時的雞胸串，使用雞胸裡特別部分下去處理的~烤到大約七分熟，還看得到内裡的粉嫩🤤店家使用高品質的雞肉，我們才能吃到半生熟的口感❣️~
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山葵雞里肌他跟雞胸一夜干最大的不同就是，一夜干有浸過店家特調的醬料經過一夜的風乾，口味比較濃厚，雞里肌是在雞胸的兩側，一隻雞只有兩條，把他做的更像生魚片的口感，吃起來口感更爽口☺️
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▪️台中西區公正路132號
▫️04-2302-2829
▪️18:00~2:00周三休
▫️僅收現金。低消毎人NT$300
▪️以上需另外加收服務費哦
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